野生鲫鱼长的慢，在食物环境的不同的情况下，生长的速度也不一样。一般情况下鲫鱼一年可以长到3量左右，三年可以长到一斤左右，也有得食物充足两年可以长到一斤。
目前杂交得鲫鱼较多，工程鲫银鲫生长的比较快，饲养的情况下半年可以长到一斤多，两年可以长到3斤左右，但是着种鲫鱼不好吃。
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