你好! 我是小二，一个美食学徒，很高兴回答您这个问题。

青椒炒鸡蛋是一道十分普遍大家又喜欢的家常菜，我一般是先炒鸡蛋的。

第一步：碗里打入三个鸡蛋，放入少许的盐，然后打开均匀。

第二步：起锅烧油，油大概七八成热的时候，把蛋放下去等一面差不多均匀的时候往边上拨，等差不多都固定的时候翻一面，然后等反面固定好后盛出锅。

第三步：把青椒切成自己喜欢的样子，然后用锅里的底油把青椒炒制断生，中途再叫少许盐这样有些底味，等断生的时候把鸡蛋放下去炒，炒匀叫少许鸡精即可出锅