桑葚用来泡酒是我每年都在做的一件事，因为我家的樱桃园边上就有一颗桑葚树，桑葚成熟的时候也是大樱桃上市的季节。

每年的端午前后，正是这颗桑葚树挂满紫红的果实的时候。因为这颗桑葚树属于无人管理的野树，虽然果实个头不大，但是汁水特别多，尤其是紫的发黑的果实，吃起来特别鲜甜可口。

用桑葚泡酒我也泡了能有六、七年了，可以说现在泡桑葚酒，已经颇有一些心得。

桑葚泡酒用多少度的最合适

一，桑葚泡酒的方法

• 桑葚泡酒其实是很简单的，不过要想泡的甜而不呛，果香浓郁还真的有点窍门。
• 我以前泡桑葚酒，基本都是挑熟透的落在地上的紫色桑葚来泡。但是后来发现这种桑葚因为成熟过度，太软不太好清理，并且泡出来的酒喝起来有烂果子的味道，虽然味道不错但是还差点。
  
  
• 后来我开始用树上没有完全变紫的桑葚泡酒，也就是摸起来还有些硬，颜色有些发红的桑葚来泡。感觉这样泡出来的桑葚酒有桑葚的自身的清香味，并且酒体颜色深红，桑葚在酒里面完整好看，酒的颜色也不浑浊没有杂质非常好喝。
  
  
• 桑葚泡酒只需要把桑葚简单的清洗干净，然后晾晒到表皮紧绷，放入泡酒的瓶中，然后倒入没过桑葚的白酒即可。一般我会在酒里放一些冰糖，这样酒喝起来甜丝丝的有果酒的香味。后来听朋友说蜂蜜比冰糖的味道要好，所以现在泡桑葚酒我基本都是用蜂蜜来泡，感觉确实比冰糖的要好喝。
  
  
• 泡桑葚酒选择冰糖或蜂蜜跟桑葚的比例，这个主要还是看自己的口味，喜欢甜的就多来点，要不就少来点，甚至可以选择不放。这个没有严格的要求，全凭个人口味来决定。
  
  

• 我泡的桑葚酒一般都可以保存几年，一般喝完了再往里续白酒，只要里面还有上次残余的酒，那么没有多久就会再次变红。
• 我一般选择的白酒度数，基本都在46°——53°之间，度数高的也试过，喝起来太呛白酒的味道会掩盖住果香，没有什么意思。我觉得泡桑葚酒，白酒的度数控制在46度——50°之间不错，这样泡一段时间后，酒精的度数会挥发一部分，酒喝起来比较柔和。果酒喝的主要还是味道，不是它的劲。
  
  

桑葚酒一般泡上两个星期以后就可以饮用，而且酒的颜色比红酒还要漂亮，并且没有红酒的涩味。据说用桑葚干来泡比新鲜的桑葚还要好喝，不过桑葚干制作起来太麻烦，有机会的时候再尝试。给我感觉桑葚泡酒太简单了!酒精的度数只要不低于40°基本都可以，不过喜欢喝酒的人还是选择度数高一些的为好。

关于桑葚泡酒用多少度的酒好，这个问题就跟大家分享到这里。大家有哪些好的桑葚泡酒方法，欢迎留言、指导。