在外面吃饭是比较轻松和私密的行为，可能会讲到一些在公司等正式场合不好多讲的话

所以你遇到的情况在我看来有两种可能

一个是你的领导之前对你了解不深，即使到了饭桌上，很多话也不好讲，与其彼此尴尬不如先婉拒，等领导对你有一定了解，再一起吃饭更合适。饭桌上领导或许会对你个人的优缺点有一个总结和交流，对你的工作规划乃至职业发展路径有建议，希望你能用心听。当然，领导不说你也别问，挺尴尬的。

还有一种可能性就更简单一些，比如我，下属单独请我吃饭我从来都是婉拒。我可以请你，但我不吃你的请。大家聚会之类某个下属要做东就无所谓，单独请我绝不接受。这有几个原因，首先是因为我不知道你要找我谈什么，饭桌上你可能是会提出令我为难的请求，到时怎么说都尴尬，如果有必要与下属单独吃饭，我希望时机和议题都由我掌握。第二个原因是我不能给自己任何占下属便宜的机会，哪怕只是一顿饭。平时嘻笑打闹朋友般相处都可以，但便宜一丁点都不能占，这个是我的原则，不知道你的领导是否也一样。第三个原因是一碗水端平，部门里不止你一个下属，领导单独跟你吃饭，或与你关系特别好，既不利于你自己与同僚相处，也不利于领导对部门的管理。部门内的关系是一种很微妙的平衡，打破平衡很容易，有时候一顿饭，几句流言就做到了，重新建立平衡则很难，何必多这个事？但领导找你吃饭就没这个问题，谈工作，顺便吃个饭，谁也说不了什么。