你好，我是河洛小郎，美食领域创作者，很高兴回答你这个问题，我们都到处逮爬叉（知了猴）真的能吃吗？有一个疑问，它在地下洞里时，蚂蚁为什么不吃它？下面就为您解答！

在河南，蝉的幼虫我们叫做爬叉，也称作知了猴，是一个非常美味的食品，除了人爱吃，包括家养的小猫，小鸡，小鸭也都喜欢吃，之所以蚂蚁不吃，估计知了猴有坚硬的外壳，蚂蚁没有办法下嘴，所以就没办法吃，下面就为您介绍一种家常又好吃的做法，油炸知了猴！

油炸知了猴（爬叉）

用料

爬叉 250g

食用油 适量食盐、佐料、自然粉若干

做法：

1. 将爬叉解冻后用沸水煮一分钟左右，劳出沥干水待用。

2. 炒锅放入食用油加热至八成。放入沥干水的爬叉炸至金黄色捞出装盘。撤上食盐佐料即成。

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