炸过鱼的油再炸辣椒油有味,但是经过加热,放入葱,姜,蒜等取腥的料,再炸辣椒油会取掉炸过鱼油里的一部分腥味;一般情况下炸鱼的油留下,下次还用来炸鱼是好的方式;尤其炸过带鱼的油很腥;炸辣椒油最好用新油。
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