八角，别名大料，常说的八角茴香，大茴香也是它。原产东南亚和美洲，境内也是主要产自东南部。好的八角，气味不会太呛，颜色不能太浅，颜色比较深，深褐色，开口不能太大，开头太大，那么味道就很小了，已经散得差不多了，味道。