买八角时不知道该怎么挑？轻松挑选好八角

调料对于平时做菜来说也是很重要的，很多菜要想做得好吃，这个调料是很重要的一部分，有时候就是因为少了一种调料，可能做出来的口感就是不同的。八角在很多地方都会用到，有时候自己想在家里做一些卤菜，这时候八角可就起到了很大的作用，它的香味很好闻，不管是腌肉还是腌素菜，味道都是很不错的，所以经常会在家里准备一些，需要的时候，不用急急忙忙的出去买。其实平时在挑选八角的时候，也是有很多要注意的地方，不要傻傻的随便买，只要牢记这2点，能轻松挑选好八角。

对于这种香料，很多人都是不懂的，觉得只要是有香味那就是好的，其实并没有那么简单，这里面还是会有很多小技巧。八角就像它的名字，是有八个角的，这个形状看起来也很好看，不过要想挑选好八角，其实这个形状也可以作为一种挑选方式。八角一般都是比较规则的，他一般都是有八个角，这才是比较好的，但是有一些八角就只有六个角或者是十个角，这种都是不规则的，并不是很好的八角，要是遇到这样的自然是不要买的，要挑选那种规矩的八个角，这种才是比较好的。

第二点就是看八角的颜色，一般正宗的八角都是棕红色的，看起来也很好看，但是就是有一些八角不是这个颜色，老板一般都会说因为晒干后颜色自然就变了，这样的话自然是不要信，这种八角一般上面都会有其它的物质，所以才会是这样的颜色，当成调料味道也不是很好。而且吃了以后对身体的健康也不是很好，所以说要是遇到了这样的八角还是不要选，换成正宗的棕红色会更好。

八角在大家的生活中只是一种调料，有时候用的也比较少，但是在炖肉的时候还是需要放一点的，这样可以使肉的口感吃起来更好，所以平时家里自然是会准备一些，只是在挑选八角的时候还是需要掌握一些小技巧，要牢记上面说的这两点，轻松挑选出好的八角，很多人不知道，其实大厨都是这样做的。

对于这种调料大家都不是很在意，其实这里面还是有很大的学问，所以说平时还是需要多学习一下。你们平时是怎么挑选八角呢？买八角时，别傻傻的随便抓，牢记“这两点”，轻松分辨坏八角。