酱香型白酒:
亦称茅香型,所谓酱香,就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。
以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体
醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。在所有的白酒中,酱香型白
酒所 含的总酸是相当高的一种,有着广大的消费群体,市场发展潜力大。
其发酵容器是石壁泥底窖池,窖期时间中吸收阳光、土壤、微量元素
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