很多人觉得汤很有营养，而熬汤的肉则是高脂肪，所以他们只喝汤不吃肉，其实这种做法是不对的。到底是喝汤好还是吃肉好呢？今天美伶告诉您答案！

鱼汤、鸡汤、骨汤历来被人们当成是营养佳品，而且很多人只喝汤却把炖过的肉弃之不食，其实这样做是不对的！

虽然经过了长期的煲汤过程，但是肉汤里却只含有少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。

多喝汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程，尤其是鸡汤、骨汤，对一些心血管病人和痛风病人来说，饮用大量的肉汤对身体很不利，恰恰汤里的肉才是营养丰富的宝贝。此时的肉已经被炖得很烂，容易消化也利于营养被吸收。

想要更好的营养，还是应该吃汤里的肉，适当喝一些汤当作调味，这才是科学有效的滋补。

有些人群不宜喝汤

1.除了心血管病人和痛风病人外，胃酸过多的人也不宜多喝。

2.胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝汤。

3.患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，多喝肉汤会加重病情。