我说一下我的观点。
南方相比北方湿气比较重，人们为了去湿，往往会吃一些辛辣的食物，常此一往，人们就养成了爱食用辛辣食物的习惯。再就是个人想法，时间久了，人们的基因也会变的比较耐辣。一单影响到了基因，那就有会出现遗传。所以我觉得大部分南方孩子刚出生是会对辣产生抗性的。
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