经常去超市买菜的人，有时会觉得茫然，挑来挑去，不知道要买什么。按说时代发展至今，饮食极大丰富，各种食材应有尽有，怎么会无从选择呢？但事实就是这样。每当这个时候，我就会想起小的时候，怀念小时候的味道。一粥一饭一汤一菜，都有说不尽的故事，我挑3个最特别的，给各位看官奉上一波满满的回忆杀。

味道一：南瓜头

以前的农村，房前屋后的空间较大，可以种上果树，或者置一片菜地。南瓜适应力很强，只要不被茂密的树荫遮挡，在哪儿都能长得很好。我所说的南瓜头，指的不是南瓜果实的头部，而是南瓜藤的嫩头。拿一把镰刀，在南瓜丛中割一把嫩头，把皮撕掉，就能露出可食用的嫩茎。可清炒，也可跟鸡蛋一起炒，味道清香、鲜美。第一茬割的南瓜头最粗壮，肉最多。割完之后，每条茎会重新分出新的嫩头，种上一片南瓜，就能美美地吃上一两个月。

味道二：地皮菜

地皮菜又叫地木耳，是一种藻类，一般出现在雨后的田埂、草地和堤坝上。地皮菜富含蛋白质、维生素和矿物质，一年四季都有，尤其以春季和秋季的最为鲜美。小的时候，一场夜雨过后，第二天清晨，我总会提着篮子，到离家不远的堤坝上捡地皮菜。由于贴近草地生长，而且自身褶皱较多，地皮菜容易夹杂泥浆和草末，因此要多淘洗几遍。其最佳吃法是炒鸡蛋和做汤，是名副其实的绿色食物。

味道三：土灶烤红薯

也许你觉得烤红薯稀松平常，经常可以看到老爷爷推着汽油桶改装成的烤炉当街售卖，价格也不是太高。但是，这种烤红薯跟农村土灶烤出来的红薯还是有很大的差距的。农历九月、十月，是红薯成熟的时节，从地里起出来，随后下入地窖。刚刚收获的红薯，味道还没有达到最甜，非得窖到腊月，红薯“出汗”（排出水分，表皮潮湿），才是最甜的时候。农村做饭经常烧柴火，做完饭后，乘着底火未熄，埋下几个红薯，就能烤得外焦里嫩，一口咬下去，香甜软糯，欲罢不能。有这么一种说法，不能给猫狗吃烤红薯，否则它们就再也不吃别的食物了，最后会饿死。虽然这不是事实，但是也足以说明烤红薯的魅力。

以上3种美味，你吃过吗？在你的心目中，什么是小时候的味道？今天的分享就到这里，我是“食聊先生”，一个务实的家常菜制作达人。如果你觉得我的内容有价值，欢迎关注、点赞、评论、转发、收藏。