你好，我小时候，最喜欢的美食是油饼

油饼在我老家福建南平光泽县是每家每户都会做的，味道香脆，油饼制作过程也很简单，要是里面加肉，那就更好吃了，让我来教教你们怎么炸油饼吧

制作过程中，要准备材料有（大米 黄豆 葱花 盐 油）

首先 1 把黄豆用水泡几个小时，把黄豆泡软，黄豆泡软之后捞出，和大米搅拌均匀，放入容器打碎，打成米浆，不能太稀，也不能太干，全部打好之后，放盐 葱花调味

2 起锅热油，油热到70度°，将米浆放入圆形的铁勺里面，不要放太多，放入油里炸，油饼会制动膨胀，脱离铁勺，上下给他反复炸 炸制金黄，捞出（炸的过程中，和油条很相似）

香脆的油饼，就制作完成，油饼里面可以加肉 菜 地瓜 看自己喜好