你好，我是小麦芒，很高兴能给你回答这个问题。

柿子树可以嫁接软枣树、野柿树、油柿树、老鸭柿树。一般在春季的3-4月，砧木树液流动至展叶时即可进行嫁接，切忌在砧木尚未萌动而接穗早已发芽的情况下嫁接；或者在秋季8月中旬-9月下旬，在砧木尚离皮、接穗枝条表皮已呈褐红色，芽充实饱满时进行嫁接。

柿子树一般是在夏季开始嫁接的，这时的嫁接的柿子树成活率比较高。

柿子树嫁接方法

1、劈接法劈接就是将砧木在适当的位置截断，然后将截面削平，之后再用刀将砧木从中间劈开大约4-5cm，留2-3个芽，插接穗时，砧穗之间形成层要对齐，最后用塑料小绳绑扎严紧，绑扎时，要严、紧、密。

2、皮下接法，这个方法同样是要将砧木在适当的位置截断，然后削平截面，在光滑处竖着切开约2-3cm。此时把接穗削成马耳形，留2-3个芽，削面背面稍微削去韧皮部，把接穗轻轻插入砧木木质部和韧皮部中间，绑扎严紧。

3、方块芽接，在砧木适当部位光滑处，上下各横割一刀，深达木质部，两刀间隔2－3cm，然后沿一侧竖切一刀，轻轻撬开皮层。在接穗芽上0.5cm处横切一刀，芽下1.5－2.5cm处横切一刀，再在芽两侧各竖切一刀，取下与砧木口大小的芽片（注意要带芽原基），然后轻轻扦入砧木切口内，芽片上端与切口形成层对齐，把多余砧木皮层削去，随即用塑料薄膜绑扎严密，要露出叶柄及接芽。

4、带木质芽接，在砧木适当部位光滑处，纵斜切一刀，稍带木质，长约2cm，再从纵切口下端向下横斜切一刀，取出砧木片。拿接穗在芽上方约1cm处向上斜切一刀，根据砧木切口长短，在芽下端0.5cm处向上横切一刀，割取下与砧木切口大小相当的带木质芽片，嵌接在砧木切口处，对齐形成层，绑扎要露出叶柄及接芽。

希望我的回答能够帮助你。