我们这里有三种紫苏，主要以叶子的颜色来区分。一、苏麻，就是叶子正面背面都是绿色的，带有紫苏香味的那种。二、绿紫苏，叶子正面绿色，背面紫色。三、紫苏，叶子正面背面都是紫色。

紫苏，又根据叶子形状不同，分为两种。一、土紫苏，叶片偏圆心形，颜色紫色偏红。二、种植紫苏（我们也叫外地紫苏。）叶子形状不规范，程枫叶缺叶状，颜色紫色偏绿。

土紫苏，香味更浓郁，颜色更鲜艳。可用来煮鱼类的美食、还可以炒黄瓜、苦瓜，这些都是本地农庄的特色。还可以做盐旱茶，紫苏和在杨梅、姜、苦瓜、笋子旱茶里，都可以增香增色。我特别喜欢吃