一哥“美食与心之旅”之——吃在郑大的记忆

八九年，暑气未退、秋阳正炽，我只身到郑州大学历史系报到，校园内紧张的气息还没有完全退尽，偶尔还有些大风吹过的蛛丝马迹，不过数年之后或许只是个记忆中的时间分界线了，就是那年，我在楼下买了两个洋瓷碗一双竹筷子一把小锁，食堂管理那交了当月的粮票每斤加了一毛多钱买了三十斤主食、十块钱的菜金，开始了我四年的大学生活。

郑大文科这边有四个食堂，三个在生活区西侧靠五十七中后墙，大概可能是六七八号吧，记不大清了，十号宿舍楼后有一个清真食堂，刚开学的时候，由于家庭条件差，菜是不敢买的，一般是早晨两个馒头就开水，中午白面条四两，极少要菜浇头，晚上一个馍就白开水或者是梦中数星星了。有一次一个同学说，来，我给你盛碗甜汤去，我很期待，盛来一看一尝，这不就是老家人吃的白面糊涂吗？哪是甜汤啊，一点也不甜啊。

后来在老师的帮助下找到了两份勤工俭学的活，一份是给考古专业看发掘品库房、一份是打扫男厕，又带了两个初中学生家教，有了较好的收入，舌尖上自然也好了许多，早饭敢喝甜汤了，中午白面条外再来5分钱的烧绿豆芽或者洋葱、西葫芦了，晚上可以吃上两个白面馒头夹咸菜了。随着少得可怜的积累和学校补助的发放，洋瓷碗中也渐渐有了油水。中间那个伙上师傅做的烩面是一碗一碗做的，调料味重、油水浓厚、解馋的很，北边伙上有师傅炒菜做的真不比外边食堂差，只是价格稍贵了些，偶尔是可以吃上一次的，清真食堂刚开始是要看学生证的，后来跟回族同学去了几回，师傅也不再说什么，当然烩面、拉面做的真好吃。最盼望的还有每年冬至，同学们用班费来一次自助饺子会餐，我在家里是会做饭的，包饺子可以说是形如元宝馅多皮薄。更让我牛了一次的是野炊，我筑了一个地坑火灶，火大无烟，自是夸耀了一番。

当时，开放的小生意也有，金水河桥旁有人卖五个面块一包的白象方便面，用开水冲泡加上调料简直是的对自己最好的犒赏，加上汽水一口下去暑气疲劳尽除，晚自习后有人在楼下把方便面用鸡汤煮一下加入调料鸡蛋葱花香菜，更是好吃加一等了，如有米线一碗，定能瞬间秒杀，哪管鸡汤烫嘴起泡，后来在九号楼后开了一个时间的小吃，品种多了一些，不过没有多长时间被叫停了，味道已无从记忆。

到校园外吃的首选当然不外乎东门外康复前街的黎记、南门外淮北街的苏记烩面，碗大货足味美，如能来上半份凉菜，一扎饭店门外大罐装的生啤，那真是快意，出北门东拐进兑周村的胡同，清真小吃是很地道的，张同学姐夫是跑业务的，有一次请我们吃了我人生第一次吃到的鱼香肉丝、糖醋里脊，成了我一生美食的记忆。出北门西去有个燕蓉园食府是当时最牛的酒家吧，当时还炒作过最低消费什么的，家中堂兄是政府官员，有一次来郑办事豪爽地请了我一次，因为不是那个消费群体加上不胜酒力，美食如何已没有记忆了，不过下边的燕蓉烩面真的好吃，价格也贵得多，总共吃过两次，有一次是离校之时单位来人接我时吃的。

匆匆，过去了，如烟如云，厌倦了应酬的酒席之后前几天又到黎记小吃，没有记忆中的油水重料，或许如这日子，自是清淡了许多。