淡淡夏日，又到了喝着冰凉的啤酒，吃着小龙虾的时候了，小龙虾属于淡水虾，是淡水虾类中的“淡水虾王”。人们通常都只吃它的肉，虾头、虾黄却很少人吃，它们到底能不能吃呢。

小龙虾的虾头是其所有内脏聚集的地方，有胃、肝脏、心脏、排泄器官等。如果是自己在家里买的，用清水养一两天，将其吐掉、排泄掉体内脏东西，还要用刷子清洗干净的话，还是可以吃的。如果是在外面大排档吃的话，我建议你还是不要吃，因为他们只是随便清洗一下虾壳表面而已。

小龙虾的虾黄包括其肝脏，虾卵等，颜色呈鲜黄色，一般母虾在成熟期才会有虾黄，公虾和未成熟的虾是没有虾黄的，但是并不是所有的虾黄都能吃，因为虾黄位于头部，与虾的很多排泄器官挨在一起，很容易误食其它不干净的东西，所以为了安全虾黄还是不要吃了。