马上就要到吃小龙虾的季节啦！约上三五好友一边喝啤酒一边吃小龙虾，简直是人生一大快事！

不过，说到吃小龙虾，相信很多朋友都会有这样的问题：小龙虾的头能不能吃呢？虾头里那块黄澄澄的虾黄，味美诱人，但这个部位是什么呢？吃下去安不安全呢？

这里我就先给大家一个结论：小龙虾虾头里的虾黄，是可以吃的，但是最好不要吃，因为虾头里还有很多会影响我们健康的部位。特别是对于一些孕妇、体弱者来说，就不要去吃虾黄了。

下面我来具体给大家介绍一下，小龙虾的虾头里到底藏有什么乾坤。

小龙虾，它的学名是克氏原螯虾，它有一个大大的脑袋，身体看上去比较小。

事实上，小龙虾所有的内脏器官都藏在它的头部，它的身体部位，也就是我们所吃的虾肉部位，叫做“虾尾”，我们在某宝上经常可以看到直接出售的虾尾，其实就是小龙虾的虾身部位。

因此，小龙虾的虾头构造是非常复杂的，里面包括了虾胃、虾鳃等部位，这些都是不可以吃的，非常脏，而且有重金属富集的风险。

但是，在虾头里有一个部位是可以吃的，那就是小龙虾的肝胰腺，也就是我们俗称的“虾黄”。

肝胰腺是小龙虾营养物质的囤积处，有丰富的脂类物质以及微量元素，因此这个部位吃起来格外油润浓香。

所以说，小龙虾的虾头能吃吗？答案是不能吃，因为虾头里的虾鳃、虾胃等部位，都会带来健康隐患。但是虾头里的虾黄是可以吃的。

对于一般人来说，要彻彻底底把虾黄和其他不能吃的部位区分开来，还是比较难办的。因此从健康方面考虑，可以选择全部都不吃，只吃虾尾部分，这样是最安全放心的。尤其是对于一些体质敏感的人群，或者是孕妇、体弱者，完全不要去吃虾头，这样就最安全了。

如果你说，不小心吃了一些虾头里的肮脏部分怎么办？那么这里也告诉大家不用太过于担心，按照我们平时吃小龙虾的量来说，偶尔摄入一些虾头，一般来说无伤大雅，只要不是顿顿吃、大量吃，那么这些污染物对身体的影响还是很小的。

总结来说，小龙虾的虾头成分很复杂，只有虾黄是可以吃的，其他部位都不能吃。

从健康角度来考虑，最佳的建议是整个虾头都不要吃。

如果实在嘴馋，那么在吃小龙虾的时候，挑一些虾头里的虾黄来吃也是可以的，不要吃太多就行了。