第一种方法，锅中烧水，水烧至锅中冒泡这样为准，关火。将打入碗中的鸡蛋，关火之后倒入锅中，再闷上2分钟，焖至定型的鸡蛋，再开火煮熟即可，煮熟的鸡蛋就是圆嫩光滑的。

第二种方法，取一个平常吃饭的碗，碗底刷点花生油，然后打入一个生鸡蛋。等锅里的水响冒泡后，将鸡蛋放在蒸托上面，开大火蒸7-8分钟即可。这样用碗做出来的荷包蛋很圆润。

第三种方法，锅洗净，烧热，放适量的油，将锅润一下，防止鸡蛋粘锅。接着，加入适量水，煮开，再放入食醋，白糖。放食醋是因为鸡蛋中的蛋白质遇到醋酸，会快速的凝结，这样就可以防止鸡蛋有白沫产生，而白糖可以增加水的溶度，提升水的沸点，这样使水温更高，鸡蛋就能更快的凝结，使鸡蛋不散。白糖、然后开大火煮。

最后，再给大家说一点，鸡蛋煮几分钟好？

1、煮鸡蛋前，先将鸡蛋放入冷水中，可以减弱蛋内气压，等水烧开沸腾后再开始计时。

2、沸腾后三分钟会煮出蛋清熟软，但蛋黄刚熟的溏心蛋，此时最大程度保留了鸡蛋的营养，不过未能充分杀灭沙门氏菌，并且人体需要90分钟才能充分消化。

3、沸腾后煮五分钟，这时蛋黄微微凝固，颜色呈金黄色，抗营养物质被破坏，而沙门氏菌也在安全范围内，是最营养的鸡蛋。

4、沸腾煮超过十分钟，蛋白质的结构会更紧实，难消化，蛋氨酸分解出的硫化物会和蛋黄起反应，生成不易吸收的硫化铁，损失营养。也就是说，水沸腾后再煮五分钟的鸡蛋最好，口感软糯，而且也安全，能较完善的保留了鸡蛋的营养。不过，鸡蛋营养丰富，但也不能多吃，应该按照个人所需。