大家好，我是一位食材搭配的厨子，很高兴来回答这个问题，关于小龙虾怎么做好吃的问题，我的回答如下

对于南方人来说，吃小龙虾，不仅仅是满足口腹之欲，更是亲朋好友间增进情感的方式。小龙虾学名「克氏原鳌虾」，是正宗的「舶来品」，因其生长快速和极高的环境忍耐力，备受养殖业的青睐。虽然小龙虾已经成为当代中华美食里一个不可或缺的部分，但有一件事可能不为人知，那就是欣赏小龙虾之美味的并不止沿海地区，南方人民对小龙虾的热爱也并不逊色。
一般来说，小龙虾分为两种，麻辣和蒜香两种口味的，不过我觉得麻辣的比蒜香的好吃，今天我们就来说一下麻辣小龙虾的做法
准备食材：

• 小龙虾1000 克
• 花椒2克
• 四川火锅调料200 克
• 千里香1克
• 香叶1克
• 香叶1克
• 大料2粒
• 干辣椒3克
• 陈皮1.5克
• 桂皮3片
• 啤酒330ML
• 生抽10克

详细做法
第一步：小龙虾尾部掐一下，拉出虾线。

第二步：用刷子将龙虾刷洗干净。（请大家一定要刷干净）

第三步：用剪刀剪去龙虾的三角部位，去除中间的黑囊。

第四步：香料用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分，干辣椒清水泡10分钟。

第五步：锅里多放一点油，下龙虾油炸。

第六步：待小龙虾炸至橘红色 ，捞出控油。

第七步：锅里留一点底油，下香料、火锅底料小火翻炒出香味。

第八步：下小龙虾翻炒，加生抽2勺、啤酒一罐倒入锅中开大火煮透。

第九步：汤汁差不多时，撒点葱花就可以出锅了。

小贴士

1.用剪子将虾头三角部位剪去，虾头前部有砂襄，一定要去掉、露出来的黄色是虾黄可以吃。

2.将小龙虾拿在手上，用手指捏住尾部中间的尾片、慢慢地将虾肠拉出来。

好了，以上就是麻辣小龙虾的做法，望采纳。