这个问题还真难回答，家里的饺子馅，或者妈妈的饺子馅，或者爸爸的饺子馅，或者爷爷奶奶，姥姥姥爷的饺子馅都有可能难忘，亦或者伴侣第一次包饺子的饺子馅。

以下几种饺子馅望参考，羊肉香菜，青椒猪肉，牛肉酸菜，韭菜鸡蛋，三鲜，猪肉白菜，纯肉，茴香猪肉

饺子馅制作的话拌肉馅很重要，肉馅拌好再放入喜欢吃的蔬菜就可以了，肉馅一般会放盐，油，鸡粉，十三香，糖，少许香油，生抽，放点东坡红会更香，糖少许，正时针一个方向搅拌，搅拌至黏连状态再放入蔬菜继续搅拌至均匀，尝一下口味符合自己就可以开始包饺子了。

个人最喜欢吃的是青椒猪肉和羊肉香菜，尤其是羊肉香菜，记忆中只有爸爸做的味道最正宗，从离开家以后再也没吃到过，所以对我来讲最难忘的可能就是羊肉香菜的吧。