所需食材：豆腐，香菜，粉条，胡萝卜，盐，面粉，鸡蛋，黄豆。

做法，1：黄豆提前泡软，打成豆浆，过滤后让其自然凉透，待用。

2：面粉加入盐，鸡蛋，再倒入豆浆和匀，盖保鲜膜醒发30分钟。

3：豆腐切成小丁，香菜切末，粉条泡软切末，胡萝卜切末。

4：锅内加入豆油烧热，再等油温降下来，倒入豆腐丁，中火煎至两面金黄，盛出待用。

5：将所有准备好的食材混合，再加入盐，少许蚝油调味，搅匀即可。

6：醒好的面团，切成面剂子，再擀成饺子皮，用自己熟练的手法包起来就可以了。

7：煮的时候要沸水下锅，等饺子全部飘起，肚子鼓出来，就可以出锅了。