准备用品：剪刀（剪虾头用）、筷子（挑虾黄用）

必备材料：小龙虾（25只）、小葱（5根）、生姜5片（稍厚一些）、蒜（1头-2头）、花椒和麻椒（各一把，可以多但绝不能少）、干辣椒（50根，用剪刀从中间剪断）、大料（2个）、豆瓣酱（铲子铲一点就行）；

调味品：料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、蚝油；

选用材料（可放可不放）：草果（1个）、黑胡椒粉、花椒粉、红色朝天椒；