自己家怎么做小龙虾

在家做简单又好吃的小龙虾。小龙虾还是在家做着吃得安心，毕竟外面处理的都不干净。我来教你们怎么做小龙虾呀，洗+做+吃~

食材：

小龙虾 2-4斤看锅大小，啤酒 一罐，辣椒 看个人口味多少，油 多一点，八角 两三块就够了，老抽 适量，生抽 少许，葱段 适量，南德 有无均可，姜 四五片，蒜 五六块，盐 适量，糖 少许

步骤：

1. 第一步首先要把小龙虾洗干净，可以用刷子刷。去虾线就直接小龙虾的虾尾最中间那片左右摇晃揪下来，虾线会被带着就出来了，小龙虾的头部要用剪刀剪掉一部分，但别剪太多以免虾黄流出浪费，可以剪到眼睛。
2. 洗干净之后，准备好食材，锅里热油，油放多一点会好吃些。葱姜蒜八角下锅爆香，炒出香味之后就把处理好的小龙虾下锅翻炒，期间放老抽生抽南德糖盐，可以放料酒（因为我后面用啤酒煮而不是水，所以我就没放料酒）。
3. 翻炒一会之后，就可以加入啤酒啦。（不放啤酒的话就在上一个步骤放料酒，这一步就加水）轻没过小龙虾，大火煮开，小火慢炖一会，炖得越久，小龙虾越入味，不过口感可能没那么弹牙。我怕有寄生虫，所以每次都炖的很久，你们可以自己决定时间啦
4. 出锅就以吃啦~掀起虾头，吸吮一下~真的超幸福~~