新鲜买的鲈鱼，买回家洗干净后去除腹内黑膜，晾干水分或用厨房纸巾餐干水分，把姜丝铺在鱼身和鱼肚里面，水开后上锅蒸8分钟左右，关火后再焖两分钟。另起锅烧油至七成熟爆香葱丝后淋在鱼身上，再淋适量蒸鱼豉油即可！味道超好吃
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