把杀好的鱼洗干净以后加点料酒和盐巴腌一会儿，腌的时候准备姜丝和大葱丝，准备好以后再加入姜葱一起腌。开火烧水，水开以后上鱼，再用碗倒入蒸鱼豉汁放在鱼旁边一起蒸。10分钟关火闷2分钟，起锅烧油，盘子底铺好大葱丝，把鱼里的姜葱丝拔掉放盘，把蒸好的汁儿淋在鱼身上，再淋油。鱼一点没有腥味，非常香，非常鲜嫩。
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