1、杀鱼时记得把鱼肚的一层黑膜去掉.鱼腥味主要源于此；2未杀鱼之前把活鱼浸泡一下盐水；3鲤鱼格外不同、它的肚皮两边有两条白筋这也是腥味的源泉。可用刀在鲤鱼腮下三公分把白筋抽出；4土鱼有泥味可放姜葱再加干桔皮即可去腥；5使用料洒主要去腥增香
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