首先将鱼洗净、开背 — 在盘中放三根筷子把鱼撑起来

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首先将鱼洗净、开背 — 在盘中放三根筷子把鱼撑起来 — 在鱼的表面放葱段、姜块 — 加黄酒进入蒸锅按鱼的大小绝对时间长短一般家里上气后蒸13-15分钟即可 — 蒸好出来时在表面放葱白丝、葱绿丝、红椒丝、加一些蒸鱼豉油 — 最后淋上热油即可。