现在正是吃小龙虾的季节，这个季节的小龙虾也是最多最肥的时候，很多人都喜欢吃小龙虾，可是很多人，不会做小龙虾。

我就来简单介绍一下，教你如何做出好吃的小龙虾。

首先把买回来小龙虾，先清洗几遍，在用刷子，把小龙虾的爪子还有腹部多刷几遍，刷好，在从小龙虾的尾巴处，把虾线去掉，因为小龙虾比较难清洗，所以自己在家吃，还是清洗干净，吃着也比较放心。

小龙虾清理干净后，把小龙虾用盐腌制十分钟，腌制的时间，来准备一些，葱姜蒜、花椒、辣椒。这是麻辣味，所需的材料。如果不喜欢吃辣的朋友，可以用辣椒和花椒，直接多准备些大蒜，可以蒜蓉小龙虾。

一切准备后，就可以上锅做了，先把锅里倒入适量的植物油，油热后，加入葱姜蒜，爆香，在加入豆瓣酱和老干妈辣酱一起炒制，炒制两分钟，感觉底料炒的差不多，把小龙虾倒入锅里，翻炒两分钟，在稍微的加点盐，因为豆瓣酱本身是盐的，所以后面就不需要加太多的盐。盐加好。在加入适量的鸡精，在翻炒一会，麻辣小龙虾就可以出锅了。

这是我平时在家制作小龙虾的做法和流程，希望我的回答，对你有所帮助。