蒸鱼的方法如下:先把鱼处理洗干净，用米酒和酱油食盐腌制一下，然后在鱼肚里外放老姜、紫苏、大蒜，开火放铁锅里清蒸。蒸半小时拿出，鱼身放香菜，然后拿热花生油浇鱼身，这样的清蒸鱼是一道色香味俱全的菜，人人看爱吃，没有腥味。
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