根据题主描述，涉及三个问题，一是柜员存款任务问题，二是为什么总是建议存取款到柜员机，三是大额存单是否可以提前支取的问题，下面作一详细解答。

关于柜员存款任务问题，尽管央行MPA 考核早已经施行，不再考核银行存款时点数，但是很多银行确实依然存在。然而柜员存款任务也不是随便就认可的，各家银行都制定了严格的认定标准，比如正常来银行的客户存款属于自然增长，老客户存款更不算某人完成的任务等等，所以柜员办理一笔普通存款业务，最多只是业务笔数计价，微不足道，瞧不上。

柜员建议存取款去柜员机也不是懒惰推诿这么简单。首先，由于柜员机装备投入大（单台就是几十万），为了发挥最大效能，银行一般都对柜员机设置了利用率考核指标，而且与网点绩效挂钩，因此柜员机能办的业务，都会引流过去，否则网点会被扣罚绩效工资。

其次，可以适当减轻柜台压力。其实，柜员除了对外服务以外，还有有很多内部事务，比如打印报表、清理现金和重要空白凭证、整理业务凭证，包括迎接各类检查等等，不要以为柜员没有办业务就在休闲，真不是这样。

第三，可以减轻网点现金库存压力。在行式柜员机一般由支行一级负责装钞和清机，网点不用管。所以，将大量小额现金支取引流到柜员机，网点就不用担心现金库存不足。因为网点库存一般是限额的，取款的多了，就很容易“断流”，影响正常运营。

至于大额存单可以提前支取，其实柜员解释并不清楚到位。因为题主是希望将大额存单分散存入几笔定期，便于提前支取，而又不影响利息。但柜员说根本不用这样做，大额存单仍然支持提前支取，外行很容易被忽悠。

因为大额存单提前支取，与普通定期存款提前支取还略有不同，往往附加了限制条件:

1.可以提前支取，但留存余额不得低于起存金额。比如大额存单30万，起存金额为20万，你提前支取就最多只能取10万，而不是随便取多少，否则银行会让你一次性全部支取。

2.一般情况下，大额存单只支持提前支取一次，如果第二次再提前部分支取，只能全部一次性支取。

3.有的银行大额存单不允许部分提前支取，而只支持全部一次性提前支取，或者持有到期支取。

因此，如果盲目听从一些不负责的工作人员解释，有可能被忽悠，最终造成利息损失。所以，建议将提前支取的所有细节条件询问清楚，再结合自身需要，自己做主。