身边有人煲汤，只喝汤，煲汤的材料都倒掉的，这是不是很浪费？到底营养是在汤里还是在食材里？这种状况还是要分实际情况来评判，不能一概而论。

煲汤的食材，有的是一次性，有的是可以反复煲汤几次，有的食材煲好汤它本身所有营养就融入汤里面了。

像鸡骨架，鸭骨架，鱼骨架，牛骨架之类的和香料搭配煲汤之后，就包括香料和骨架一起丢弃不要，只保留它的汤，因为汤里包含了骨头的所有营养和香料的味道。

假如你用肉和蔬菜萝卜，玉米，瓜，豆类，木耳，银耳，等等煲汤，这些也是肉和蔬菜都相互有营养，不能丢弃，都是美味营养。

但是一般情况炖肉炖汤，煲汤，汤多的情况，汤里营养是很少的，肉里营养占多数。汤少肉多的时候汤和肉的营养是差不多对等。

所以，最好是汤和肉一起搭配食用，营养又均衡又美味，这样都不浪费。