首先我们要知道没种淀粉的用途才能做出一道色香味俱全的可口菜品那么我们来了解一下没种淀粉的用途。
1. 土豆淀粉具有以下特点：粘度高、增稠快、用量少；淀粉糊晶莹剔透，光泽好； 味温和，能保菜肴的原有风味。
2.玉米淀粉适合油炸经过油炸后，口感比较酥脆。所以，需要油炸、有酥皮的菜肴，都可以加入玉米淀粉挂糊。
3.红薯淀粉可以制成水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯、芋包、芋饺、鱼丸鱼饼以及某些特色食品。
在我们了解了三种淀粉的用途之后就明白每一种淀粉有哪些用途。
总结:为了更好的突出菜品的味道品相要用相应种类的淀粉，所以在做菜需要勾芡的时候要用土豆淀粉菜品会更好吃。
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