一、时间上的限制,小龙虾大批量上市季节是5~7月,过了这几个月之后,小龙虾进入了生长缓慢季节(大家所说的淡季),产量明显下降,量少了后,市场需求依然旺盛,所以价格就会越炒越高。
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二、区域性产量特别明显,大家可以看到小龙虾产量湖北一直是唱主角占总产量的50%以上,而安徽、湖南、江苏三省占总产量的40%左右属配角,其他的二十来个省养殖出来的产量只占10%,只能算是打酱油的,对主市不能起主导作用。
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三、炒作模式,没错各地举办大型小龙虾美食节,加上网红炒作、电商炒作、大排档、龙虾馆等许多平台。那都是吊足了大家的胃口。无一例外,那都是冲着大家的钱包来的。
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四、小龙虾熟食方面的成功发展,比如熟虾、虾球、虾尾到现在都有上100家大型公司在做,其都是用活虾做冻虾或加工成虾球、虾尾的,在一定程度上来说,也是会导致市场缺货的。
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五、外贸方面发展,随着去年十万只小龙虾远征俄罗斯世界杯,冒似小龙虾在外贸发展方面又开启了新的篇章,这个也在一定程度上会导致市场缺货。
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