你好，很高兴回答您的问题，
作为专业在酒店员工食堂的厨师，我可以教给您大白菜的做法。
首先将大白菜叶用手撕成块儿状，将白菜块清洗干净后控水，然后在大铁锅中倒入油，葱花爆香后，放入红干椒，待红干椒炸出香味后，放入大白菜大火翻炒，加入咸盐味精白糖白醋，少许耗油，翻炒均匀，大约5分钟即可出锅。这样炒出来的白菜酸甜咸辣十分爽口，特别下饭
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