你好，我是烁妈鼓捣吃。

其实这个番茄炒鸡蛋，看似简单的一道菜，其实也挺费劲的，而且这个最重要的就是挑选这个西红柿，现在超市里边就是大部分的西红柿，都是看着特别红，但是就是拿回来之后切开它的里边特别硬，所以你像这种西红柿，他是特别影响口感的，无论是生吃还是炒着吃都不会好吃[捂脸][捂脸][捂脸]

挑选这个西红柿的时候尽量去挑这种铁皮西红柿还有像这种草莓西红柿，如果要是自己种的西红柿的话，那它的口感也会很好的，如果你西红柿挑选对了的话，他还是会发酸，那你就稍微放点糖，用这个糖给他中和一下他这个酸味，而且本身这个白糖，他是有提鲜的这个作用，所以甭管是从他这个甜出发，还是从味道出发放点白糖，总是有有功无过的[奸笑][奸笑][奸笑][奸笑]

以上就是我对这个菜的这个经验，希望可以帮得到你[灵光一闪][灵光一闪][灵光一闪]

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