很高兴能为大家分享，首先了解耗油的口味和用途，口味咸鲜，肉类海鲜青菜等都比较适合应用，如果一只鸡【净重约2.5斤左右】放15～20克即可，不易放太多，多了原料的原味会冲淡，耗油主要是增加鲜味的，好的出品就是鲜香滑嫩，希望我的经验会带给您一点点帮助，谢谢。