一、水淀鱼简介

水淀鱼，学名龙头鱼，属硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科、龙头鱼属。又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼等。

二、水淀鱼分布范围

水淀鱼，是处于温、热带海洋底层鱼类，分布于太平洋、印度洋近岸海域及河口处，中国见于南海、台湾海峡、东海及黄海南部。

三、水淀鱼形态特征

水淀鱼的体型延长、稍侧扁、尾柄细长。一般约为15～26厘米，重约75～150克。头中大。吻短钝。眼小。口大，口裂长超过头长之半。两颌牙密生，牙细而尖锐，以下颌牙较发达。体前部无鳞，后部具细鳞，侧线具1行较大的鳞片，后方数鳞大，有时突出尾叉之外。背鳍1个，仅有鳍条而无鳍棘，背鳍后有一小脂鳍，胸鳍和腹鳍发达，约等长。尾鳍三叉形，中叶较短。体乳灰色，背部淡黄色，各鳍灰黑色，腹部乳白色，。身体肌肉柔软、松弛。

四、水淀鱼生活习性

水淀鱼为肉食性鱼类，主要摄食小公鱼、日本鳀、棱鳀、小沙丁鱼、大黄鱼的幼鱼等小型鱼，兼食毛虾、虾类和头足类等。成鱼体长为250～300毫米，体重75～150克左右，最大个体体长可达400毫米，渔获体长为270毫米左右。一般1龄即达性成熟。产卵场主要在沿岸的河口处，每年秋季性腺开始发育，翌年的春季完全成熟并产卵。卵径0.8毫米左右，无油球，卵黄不龟裂，卵黄腔狭小，全长为25.2毫米的龙头鱼稚鱼，前鳃盖骨具显著突起。胸鳍和腹鳍较长。脂鳍发达。

水淀鱼有短距离洄游习性，每年3～4月，由沿海岛屿外侧海域开始游向近岸;6月鱼群到达近岸浅水区及河口附近，分散产卵： 7～9月，成鱼及当年生的幼鱼在内侧海域索饵肥育; 10月以后，水温开始下降，鱼群逐渐向外移动到稍深水区越冬。

五、水淀鱼的利用价值

水淀鱼是河口区张网、定置网等渔业的捕捞对象之一。浙江沿海渔民用张网捕捞水淀鱼有悠久历史，浙江沿海主要渔汛的渔获物中，水淀鱼一般占20%～40%，最高达75%，且资源较为稳定。80年代以来，冬汛机帆拖网渔业在外侧海区常有较大的渔获，具一定利用价值。

水淀鱼开发利用，以太平洋、印度洋地区为主，世界产量一直稳定在10万～13万吨，1987年产量达10.64万吨，主要生产国有印度(8.89万吨)、印度尼西亚(1.69万吨)、巴基斯坦(0.04万吨)。中国在长江口以北渔场产量较大。水淀鱼水分多，骨刺松软，味美，可鲜食或干制，盐干品称龙头烤。