中国酒文化历史渊远流长，李白斗酒诗百篇，刘邦故居酒酣，李适之饮如长鲸吸百川等等逸彩飞扬。而《水浒传》里的英雄好汉是路见不平一声吼，该岀手时就出手，喝最烈的酒，做最痛快的事。

说到水浒好汉，不能不提武松。酒能助兴，三杯吐然诺，五岳倒为轻，鲁智深倒拔垂杨柳。酒壮英雄胆，武松十八海碗下肚，怒打吊睛白额大虫，名扬天下。武松的酒量如此之大吗，他喝的是什么酒，古代酒的度数和现在的酒是一样的吗？

一、酒的历史、起源

在中华民族几千年的历史长河中，许多事物都领先当时世界的前列，有着光辉的历史，酒也是一样。关于酒的起源，历来众说纷纭。不过，大家普通认同的有三种，即猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒。

①猿猴造酒

猿猴以采集野果为食，并且有善于藏果的习惯特性。果实容易腐烂，猿猴把一时吃不完的储藏起来，日久，果皮上的野生酵母菌自然发酵而生成酒精、酒液。

②仪狄造酒

这个有史料计载，始载于西汉《战国策》。

③杜康造酒

这种说法在民间特别流行，在文人中也得到认同，三国时曹操有诗曰：“何以解忧，唯有杜康”。所以，杜康被认为是酿酒的祖师。

二、古代酒的度数

①发酵酿造酒

这是最自然原始的造酒方式，主要酿酒原料是谷物和水果，其最大特点是原汁原味，酒精含量低，度数很低，只有十度左右。古人喝的大多就是这种水酒、米酒之类，要不然李白怎么可能斗（十升）酒诗百篇。

②蒸馏烧酒

自宋朝时期辽国、金国、元朝等进犯中原，北方气候严寒，他们需要烈酒御寒，于是通过蒸馏提高酒精度，以达到取暖驱寒的目的。这种酒也就是烧酒了，酒精度数应该在二十度左右。

武侠小说中的“烧刀子”也是这种酒，入口辛辣但也快意过瘾。关于烧酒的历史，有学者认为烧酒起源于唐代，白居易《荔枝楼对酒》:“荔枝新郭鸡冠色，烧酒初开琥珀香”，正是从此处得岀结论。

三、《水浒传》里好汉们喝的酒

水浒的故事背景在宋朝，那时已经有烧酒了，按照水浒好汉们的性格，喝的应该是这种二十度左右的烧酒，武松喝的十八碗“三碗不过岗”也是。这种烈酒冲劲大，使人力气提升不少，酒壮英雄胆，武松打虎成为佳话。

武松喝的烧酒度数在现在来说算不了什么，十八碗酒应该相当于现在两瓶多点52度的白酒，也就是二斤多的酒量，放现在来说也是非常厉害了。