大家好，这里是邦菜优品，您身边的品质生鲜服务商！非常高兴回答您的问题：为什么自己在家里用电烤箱烤红薯没有大街上卖的烤红薯闻着香呢？

说到烤红薯，那肯定是炭火烤出来的味道更乡啦。电烤箱只具备了加热烘烤的温度，而不具备炭火的香气，而且随时翻烤可以让红薯受热均匀，这一点电烤箱是不协调的。另外品种的原因与烤红薯的技巧方法也有关系，下面我们就来详细的瞧瞧吧。

电烤箱与炭火烤红薯的区别

1、热源的不同：我们都知道，明火与暗火做出来的食物味道肯定是不同的，比如电磁炉与煤气灶炒出来的菜味道也有区别。街头的烤红薯大多是碳火或煤火，这个火候比较硬，有一定的柴火香味，烤出来的地瓜自然滋味足，味道香！

2、烤的方式方法不同：电烤箱采用的是烘烤方式，有一些可以自动翻转的还好些，不能自动翻转的更是不方便，完全不如街边摊上的炭火烤红薯，可以随时用手进行翻转，让烤出来的红薯受热均匀，糖分分散均匀，所以烤出来的红薯就更好吃。

3、红薯品种不同：不同品种的红薯烤出来的味道自然有所差别。红心的与白心的红薯相比有很大的差别，红心的汤粉含量高，非常适合烤，这样烤出来的红薯非常甜；而白心的红薯淀粉较重，吃起来比较面，这个品种就比较适合做红薯淀粉。

家常烤红薯的方法步骤

第一步：准备好红薯，最好是红心红薯，糖分含量高比较甜也比较糯；

第二步：红薯清洗干净，不要去皮，擦干水分；

第三步：烤架架好，放置无烟炭在里面，点燃后盖上盖面；

第四步：布置好烤架，放好红薯，中间隔开点，方便后边翻面；

第五步：烤10分钟左右就要进行翻面，如果不能准确的把握时间，到后期闻到香味以后，多观察，随时翻面可以让红薯受热更均匀，这样烤出来的红薯又香又甜。

以上就是邦菜优品关于“为什么自己在家里用电烤箱烤红薯没有大街上卖的烤红薯闻着香呢？”做出的原因解析和注意事项，如果您认为对您有所帮助，欢迎关注转发分享，让身边更多的朋友看到此篇文章，学习到更多的生活小技巧。