首先，我们准备食材，选用草鱼一条，辅料，西红柿，调料，盐味精鸡精，胡椒粉，番茄酱，高汤等

第一步，把鱼改刀片成片，鱼片用，盐味精鸡精，蛋清，红薯粉腌制备用，

第二步把西红柿切丁备用葱姜蒜切片。

开始制作，锅里倒入使用油，下入葱姜蒜，爆香，倒入鱼骨头，煎至金黄，下入番茄炒出颜色，倒入高汤，加入调料，盐味精鸡精番茄酱，然后把鱼骨头捞出，放入盆里垫底，下入鱼片，开锅即可，最后撒入小葱花，酸汤开胃，鱼片滑嫩，非常不错。个人做法，希望能够帮助到你。