很高兴能回答你的问题，兄弟我也是提供下参考！
《水浒传》里的好汉们但凡进店吃饭，都会叫小二们切几斤上好的牛肉，然后好酒只管上，这种做派也挺符合好汉们豪爽不羁的性格。要是好汉武松进了酒店，然后对小二说：炒几个小菜，再来碗米饭。这样看起来是不是很怪异？好汉吃饭特别简单，就是好酒和好肉，而且这个肉基本都是牛肉。《水浒传》里把这个吃饭特点表现得简单又直接。
好汉们喜欢喝酒，那么古代酒精的度数到底如何呢？我们经常看到李逵、武松们喝起酒来直接就是对着坛子吹的，他们真的就这么能喝吗？很多人认为古代人喝的是白酒，其实那个时候的酒不像现在的白酒，而是纯粮食酒。北宋时期，中国根本就没有蒸馏技术，那个时候的酒是低度粮食酒，应该就是十几度的样子，或许比现在的啤酒度数会稍微高一点。武松在景阳冈喝了十八碗酒，或许相当于喝了一打啤酒。要是换成现在的白酒，喝上十八大碗，那估计武松根本就出不了酒店大门。
《水浒传》里面的好汉还有个爱好就是吃牛肉，到了饭店就要切几斤牛肉下肚，喝酒和吃牛肉成为好汉们行走江湖的标配餐点。可是我们仔细想一想，古代时候的中国处于农业社会阶段，那个时候的人们会吃鸡鸭鱼肉，可是牛肉很少吃，甚至连吃牛肉本身都是不允许的。我们知道农业社会需要耕地，就要用到牛，牛是很宝贵的物种，很多农户就连老牛下不了地了都不会把它吃掉，毕竟牛为了耕种作出了比较大的贡献。古代的皇帝也明白这个道理，因此也时常下令不许吃牛肉。
我们看《水浒传》，好汉们对牛肉来者不拒，似乎每家店里也都准备有大量的牛肉，这就很不符合当时的社会现状。那么作者为什么还是要那样描写呢？其一可能是为了反映好汉们不走寻常路的个性，因为一般百姓都不吃的东西，他们天天拿来吃，说明了好汉们的与众不同。其二，好汉们的这种行为只是作者的美好幻想罢了，就像很多人喜欢看言情小说，更多的人同样喜欢看好汉们快意恩仇的生活状态，艺术总是需要虚构的。其实按照实际情况，很多所谓的好汉日子过得并不容易，没有正当的收入来源，哪能天天喝酒吃肉，更别说一出手就是一大锭银子了。《水浒传》中的这点倒是比较像金庸的武侠小说，里面描写的主人公似乎永远都有花不完的银子。
《水浒传》好汉们喜欢喝酒吃肉，其实也反映了当时社会的民族大融合现象。水泊梁山有来自五湖四海的各路人士，天南地北的英雄好汉都有，他们基本做派都很相似，这从某个角度体现了当时社会的基本状态。民族融合的过程中，北方游牧民族会受到汉人生活的很大影响，同样汉人也会受到北方民族的影响。大碗喝酒、大块吃肉，其实正是说明了汉人也在逐渐变得豪放和粗狂。《水浒传》之所以能够成为经典，就是因为从各个角度都可以窥探出不同的人生百味。
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