方法/步骤
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分别将青菜、豆芽和小葱洗净;青菜火腿肠切碎、小葱切成葱花,盛碗里备用。打一个鸡蛋,蛋清蛋黄搅拌均匀,备用。
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锅洗净预热,倒入植物油,待油温升高后,倒入打好的鸡蛋,火腿肠炒香再倒入备好的青菜及豆芽一起炒。
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待豆芽和青菜炒蔫后,放入凉面炒,炒好后加入适量盐,味精,和生抽,炒均匀,最后放入切好的葱花,起锅装盘
注意事项
炒面的时候速度要快,避免粘锅
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