张家口必吃美食

烤全羊

以果木或落叶松木屑为原料的烤制方法非常受欢迎，成品羊皮酥脆，羊肉嫩香。

手扒羊肉

手扒羊肉是羊肉爱好者的必尝美食，煮好的羊肉肉质鲜嫩可口，肥而不腻，西北羊肉膻味不浓，可以尽情品尝到羊肉原有的鲜美。

地皮菜

地皮菜是张家口的特产之一，生长在美丽的内蒙坝上，这里的空气新鲜无污染，生长在这里的地皮菜更加健康，富含丰富的蛋白质与维生素。地皮菜吃法颇多，一般用来做汤，但也适合凉拌或炒食，炒完的地皮菜味道鲜美，油而不腻，值得品尝。

驴肉火烧

肉火烧是河北非常流行的传统小吃，本起源于河北的河间市，但在张家口也有许多好吃的驴肉火烧店。在张家口产的驴肉肉质格外鲜美，营养价值也很高，将卤好的驴肉带着香焖放入刚烙好的火烧中，火烧香脆，驴肉多汁入味又软嫩，这简直就是人间美味啊！

莜面

莜麦是一种耐旱的农作物，生长在坝上高原，营养成分很高，莜面就是由莜麦磨成的粉，莜面的制作技艺已被列入河北非物质文化遗产。莜面的吃法多种多样，可以做成窝窝、鱼鱼、拿糕等样式，适合冷吃，也适合热吃，无论哪种烹饪方法都能发挥出莜面本身的香气，令人回味无穷。