【麻辣久久鸭头配方】八角25克、小茴香15克、肉蔻15克、良姜15克、丁香8克、山奈15克、白芷25克、香叶5、桂皮15克、草蔻15克、胡椒粒10克、去籽草果25、白蔻15克、甘草8克、辣椒王1000克、花椒250克、麻椒200克。

味料：(斤计鸭头算)盐10克、砂糖10克、鸡精2克、味精8克。

步骤：卤水烧开放入调料包、盐、砂糖。

卤水：40纯净水、烧开放盐，一斤水放15克盐，大料辣椒、花椒、麻椒。