又是吃小龙虾的季节，一到夏天这道美味菜，配上啤酒，烧烤，三五好友，那真是没得说，味道美极了，想想都流口水，惬意里了。

怎么样才能把小龙虾做的好吃又美味呢？这是很多人都在找的方法，希望又快又省事的做好小龙虾。下面简单介绍一种方法，能够又快又好的做出美味的小龙虾。

第一步，采购小龙虾的时候，尽量选择个头大的，这样好处理，好清洗，吃起来也不费劲，好剥壳。

第二步，也是最重要的一步了，清洗小龙虾，先把小龙虾泡水，如果有水枪，最好用水枪冲一冲，清洗完后，然后一个一个的处理，先用剪刀减掉胡须，减掉一半头盖，去掉里面的黑色血污，并抽掉虾线。然后再开背，就是在背部剪一刀，这样一个一个的处理，最后处理清洗干净。外边很多的餐饮店没有做这一步的，只是简单的清洗下，没有去虾线和开背做起来的时间只有外边有味道，里边根本咩有入味。自己在家做就不要怕麻烦，一个一个处理下，这样做出来的好吃又美味。

第三部，就是下锅开煮了，为了简单，便捷，味道又好，教大家一种方法，直接用火锅底料来炒制，根据自己的口味，选择不同的火锅底料，加多加少根据口味调整。把锅烧热后，先往锅里加入油，再加入一些葱姜蒜爆香，将准备好的火锅底料入锅翻炒，出香味后，加入处理好的小龙虾，翻炒几下，再加入清水，差不多没过食材。烧开后，大火收汁，差不多了，翻炒均匀，装入盘中，再撒上一些香菜，这样一道美味的麻辣小龙虾就做好了。

小伙伴们，有机会一起品尝哈！！

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