第一步是选择500克优质小龙虾，分为青虾和红虾。建议使用青虾，最好是剥壳，大小约为0.5。将选择的小龙虾放在清水中养半一个小时，然后用刷子清洁小龙虾2-3次。

第二步，在锅里加入适量的水，加入姜葱、料酒、胡椒和水。煮沸后，加入我们清洗过的小龙虾，用大火煮七八分钟，然后捞出待用

第三步是将煮熟的小龙虾取出，放入冰水中，冰镇直到冷却。装货后，它可以和你最喜欢的蘸酱一起上桌

有关注意事项

1.选择龙虾时，用手捏一下龙虾的屁股，看看肉质是否紧密，肉质是否饱满

2.龙虾必须尽可能长时间地清洗和烹饪，才能安全食用

3.吃虾时不能吃虾肠和虾头