四季三餐，好好吃饭！很高兴回答您的问题，地三鲜指哪三鲜？

地三鲜，为东北传统名菜，地三鲜指地里时令新鲜的三样蔬菜，分别为长茄，土豆，青椒，用这三种极为普通的食材制作出鲜滑嫩爽的美味佳肴！地三鲜为经典菜之一，也是百吃不厌！这道菜最常见的做法就是把三种食材经过油炸再炒制，但为了家人健康，做这道菜还是尽可能的少油，保持健康！

四季三餐，好好吃饭。我是王壹贤，感谢大家阅读与关注！