兰州牛肉面在兰州一大碗7元钱（疫情期间涨成8元了），是大部分兰州人的早餐或午餐，吸引人的就是美味和低价，之所以叫牛肉面，是因为汤头是熬煮牛肉牛骨而成，试想一下，一斤熟牛肉基本都卖90元，7元钱，能有几个肉丁就不错了，想给你加一头牛，那你也得相应的掏上万元钱才能办到，再说人家牛肉有，只要你舍得花钱，再加7元钱可以加一份牛肉，也可以让老板给你称重卖给你，如果碗里面要很多肉，那相应的价格也会翻几倍，对于低收入的人，又是一种负担，所以想吃肉，就加钱买一份，不要指望7元钱还想吃头牛，知足吧！现在7元钱能解决一顿饭的面食，还真不多见