因为一碗兰州拉面，也就8到15块钱牛肉给多了话反而不好，第一赚不到钱，第二，有失去鲜花和绿叶的标配，还有就是兰州拉面所用的汤是牛骨汤，做生意就是为了赚钱，不可能陪着钱去做生意，保持一定的利润，兰州拉面，加上牛肉牛骨汤，成本也不少了，她也挣不到多少钱，所以说牛肉给的会少一点